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简单的清炖羊肉的做法：

1.先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。

2.烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。

3.将小肥羊底料倒入高压锅中，放入葱姜蒜，再将焯过水的羊肉放入，加水至没过羊肉一指。盖上盖，大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。

4.将排汽后的高压锅打开，将羊肉连汤全部倒入炒锅内，加入切www.nfysw.com好的萝卜，炖至萝卜熟烂即可出锅。特别提示：

1.如果没有高压锅可全部采用普通锅炖煮，普通锅煮羊肉大概要两个小时只是花的时间略长而已